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虎ノ門市場 生炊きしらす佃煮 他 [虎ノ門市場 生炊きしらす佃煮]


虎ノ門市場 生炊きしらす佃煮 他
(2012/4/21放送分)について

テレビ東京の得意分野、『地場特産』紹介番組です。
この番組の目的は、日本の食文化の伝える事です。

洋食化がすすむ日本の食卓を日本独自の食材で
埋めて、日本の食文化を活性化します。

またその美味しい食材を提供しようとしている
努力する人々にも密着し、その食材の良さなど
も紹介しています。

とにかくこだわりの食材、生産者、調理人に
スポットをあて、食通のあなたに喜んで
もらおうとするグルメ番組です。

それでは2012/4/21放送分について
まとめてみました。

< 北海道産 生炊きしらす佃煮 >

生炊きしらす佃煮虎ノ門市場.jpg

見た瞬間、“酒のつまみに欲しい”と
うなってしまう逸品。

もちろん子供のおにぎり、お弁当などにも
最適なようです。

番組内で紹介される逸品は、5月頃から
ほぼ1ヶ月間の漁期であるため、
たいへん貴重とされている北海道産のしらす。

よくテレビ番組で見られますが、日が昇る前に
水揚げされた新鮮なしらすを生のまま
直火釜で本醸造醤油・水飴・砂糖で
炊き上げ、できたてをそのままパックン!!

・・・なんて場面見たことありますよね。

⇒(参考)★ 北海道産 生炊きしらす佃煮 商品一覧はコチラから


< 炭火焼 カツオのたたきセット >

カツオのたたき虎ノ門市場2.jpg

今年の冬に水揚げされた活きのいい「カツオ」を
炭火で焼き上げ見事な“たたき”にしました。

炭火の独特の香ばしさと旨味を
お楽しみいただけます。

さらに女性の方には朗報です!

「かつお」は美味しいというのはもちろんですが、
特に栄養価も高く、善玉コレステロールを増やすEPA
(エイコサペンタエン酸)が多く含まれ、
ビタミンB1、B2、Dや鉄分が豊富なんです。

また美肌を作るナイアシンの含有量は
魚の中では群を抜いて含有量が多いです。

⇒(参考)★ 炭火焼 カツオのたたきセット 商品一覧はコチラから








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